Unser Adventskalender – 6. Türchen

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Der cantaloup.fm-Adventskalender ist online! Um euch die Wartezeit auf Weihnachten ein wenig zu versüßen, haben wir für euch genau 24 Überraschungen vorbereitet.

Wir hoffen euch hat der Nikolaus was feines in den Stiefel gelegt. Wenn nicht, müsst ihr wohl oder übel selber was backen. Und wir haben genau das richtige Rezept für euch:

Rotweinkuchen mit Kirschen

  • 300g weiche Butter/ Margarine

    200g Zucker (eventl. ein Teil davon Rohrzucker)

    1 Päckchen Vanillezucker

    4 Eier

    250g Mehl + ½ – 1 Päckchen Backpulver

    175ml Rotwein, z.B. Merlot

    150g Schokostreusel (Raumtemperatur)

    3TL Zimt

    4TL Kakao

    1 Glas Kirschen (abgetropft – über Nacht im Rotwein einlegen)

    An Weihnachten kann man natürlich auch kreativ sein und die Kirschen in Glühwein einlegen sowie Kardamom und Lebkuchengewürze verwenden.

  • 26cm Springform ausfetten und mehlen.

    Backofen auf 180°C Umluft/ Ober- Unterhitze vorheizen.

    Zuerst verührt man die weiche Butter/ Margarine mit dem Zucker, Vanillezucker und nach und nach mit den Eiern. Das Mehl mit dem Backpulver in die Schüssel sieben und die Hälfte des Rotweins hinzugeben. Dann die Schokolade sowie den Zimt und Kakao unterrühren. Danach gibt man den restlichen Rotwein und die Kirschen dazu.

    Backzeit ca. 60 min.

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Studentisches Ausbildungsmedium für crossmedialen Journalismus an der Eberhard Karls Universität Tübingen.

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