Der cantaloup.fm-Adventskalender ist online! Um euch die Wartezeit auf Weihnachten ein wenig zu versüßen, haben wir für euch genau 24 Überraschungen vorbereitet. Heute:
Rezept: Weihnachts-Cupcakes
Zutaten für 12 Cupcakes:
Für den Teig:
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 3 Eier
- 115 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Chillipulver
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 4 TL Kakaopulver
- Orangenschale
- 1 Handvoll Schokodrops
- 12 Muffinförmchen
Für das Topping:
- 100 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 100 g Frischkäse
- Lebensmittelfarben und Zuckerperlen zum Dekorieren
Zubereitung:
Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Ofen auf 180°C vorheizen. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Eier nacheinander einrühren, anschließend Mehl, Backpulver, Chilli, Lebkuchengewürz, Kakaopulver und die abgeriebene Schale der Orange hinzufügen und gut vermischen. Zum Schluss die Schokodrops unterheben. Den fertigen Teig in die Förmchen geben und für ca. 20 Minuten backen.
Die fertig gebackenen Cupcakes – noch ohne Topping.
Für das Topping die weiche Butter kurz cremig schlagen, Puderzucker unterrühren. Mit dem Frischkäse zu einer homogenen Masse verrühren, etwas Lebensmittelfarbe unterrühren und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach die abgekühlten Cupcakes mit Hilfe von Topping und Zuckerperlen verzieren. Wir haben uns dazu entschieden, kleine “Weihnachtsbäume” auf die Cupcakes zu spritzen, gerne könnt ihr euch auch für etwas anderes entscheiden, der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt.
Et voilà:
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!
